Dieser Drehgestellofen ist für effizientes und gleichmäßiges Backen im industriellen Bäckereibetrieb konzipiert.
Mit seinem neu entwickelten Wärmetransfersystem wird die im Brennraum erzeugte Wärme im Vergleich zu herkömmlichen Systemen effizienter aufgenommen und gleichmäßig in die Backkammer geleitet. Dies führt zu einem geringeren Energieverbrauch bei gleichzeitig hochwertigem und gleichmäßigem Backen.
Das verbesserte Dampferzeugungssystem produziert eine große Menge Dampf auf vertikalen Platten und sorgt so für den optimalen Feuchtigkeitsgrad, der für jedes Backblech erforderlich ist. Dies gewährleistet gleichbleibende Backergebnisse und eine hohe Produktqualität.
