Four rotatif à étagères (four industriel à pain)

Description

Ce four à chariot rotatif est conçu pour une cuisson efficace et uniforme dans les opérations de boulangerie industrielle.

Grâce à son système de transfert de chaleur nouvellement développé, la chaleur générée dans la chambre de combustion est absorbée plus efficacement par rapport aux systèmes conventionnels et transférée uniformément dans la chambre de cuisson. Cela se traduit par une consommation d'énergie réduite tout en assurant une cuisson homogène et de haute qualité.

Le système amélioré de génération de vapeur produit une grande quantité de vapeur sur des plaques verticales, fournissant le niveau optimal d'humidité requis pour chaque plateau. Cela garantit des résultats de cuisson constants et une qualité élevée du produit.

Caractéristiques principales :

• Système efficace de transfert de chaleur
• Faible consommation d'énergie
• Cuisson uniforme et de haute qualité
• Système avancé de génération de vapeur
• Convient pour une utilisation en boulangerie industrielle